フォルダの空いているところでマウスの右ボタンをクリックします。
[新規作成]-[テキスト ドキュメント]を選びます。

　できあがった『新しいテキスト ドキュメント.txt』をメモ帳で開いてみましょう。
メモ帳の右下に『UTF-8』と表示され、成功したことがわかります。

　ちなみにメモ帳を新しく開くと『ANSI』のこともあれば『UTF-8』のこともありました。でも、今みると『UTF-8』でした！パソコンによって異なるのかなぁ？